Deze courgette wortel pannenkoekjes zijn heel lekker en voedzaam. Als je wilt kun je de pannekoekjes servereren met een stukje avocado en wat verse peterselie.
Voor 2 persoon
Rasp de courgette en de wortels en meng ze met de havermout, bakpoeder en een snufje Himalayazout in een kom.
Voeg de amandelmelk toe en roer het goed door tot een glad beslag. Laat het beslag 5-10 minuten rusten zodat het dikker wordt.
Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet kleine hoopjes beslag in de pan en bak de pannenkoekjes 2-3 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn. Serveer de pannenkoekjes warm.
Reviews
Fast delivery and happy with the product